Açık Holding, 22 şirketi ve 2500’ü aşkın personeliyle, 20’den fazla ülkede; yenilikçi yaklaşımıyla teknolojiyi odağına alarak daha iyi bir gelecek için çalışmaktadır. Teknoloji merkezli bir şirketler topluluğu olarak; telekom ve bilişim teknolojileri, havacılık ve savunma sanayii, inşaat, operasyonel teknolojiler, sağlık ve sağlık teknolojileri, turizm gibi 6 kritik alanda çeyrek asrı aşkın süredir faaliyet göstermektedir.

Açık Holding’in turizm alanındaki ilk yatırımı olan, DoubleTree by Hilton Çanakkale, Çanakkale’nin ilk uluslararası oteli ve Türkiye’de Digital Key altyapısıyla hazırlanan 3. otel olma özelliğine sahiptir. Alanında uzman kadrosu ve kişiselleştirilmiş hizmeti ile misafirlerine konaklama, toplantı, etkinlik, spa ve restoran hizmeti sunmaktadır

Açık Holding'in Çanakkale lokasyonunda görevlendirilmek üzere, aşağıdaki iş tanımını gerçekleştirecek ve belirtilen niteliklere uygun “Sous Chef” aramaktayız.

Genel Nitelikler

• Otel ve restoran mutfaklarında benzer pozisyonlarda 5 yıl deneyim sahibi,
• Türk Mutfağı ve Uluslararası Mutfak konusunda kendisini geliştirmiş,
• Gıda güvenliği hakkında bilgi sahibi ve hijyen kurallarına özen gösteren,
• Ekip yönetimi konusunda tecrübe sahibi,
• Takım çalışmasına yatkın, problem çözme becerisi yüksek,
• İletişim becerileri güçlü, misafir memnuniyeti odaklı,
• Sorumluluk ve prensip sahibi,
• Güler yüzlü ve kişisel bakımına özen gösteren,
• Vardiyalı ve esnek çalışma sistemine uyum sağlayabilen,
• Çanakkale’de ikamet eden veya edebilecek adayların başvurularını bekliyoruz.

İş Tanımı

• Aşçıbaşı olmadığında görev ve sorumluluklarını yerine getirmek.
• Mutfak operasyonlarının günlük yönetiminde aşçıbaşını desteklemek.
• Yönettiği ekibin eğitimini, performansını, ihtiyaçlarını takip edip gerekli aksiyonları almak.
• Yiyeceğin hazırlığı, pişirme ve sunum süreçlerinin standartlara uygun olarak yürütülmesini sağlamak.
• Menü geliştirme süreçlerine katkı sağlamak.
• Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite süreçlerinden sorumlu olmak.
• Makine ve malzemeleri özenle kullanmak ve meydana gelecek arızaları, bakım ve onarım ihtiyaçlarını şefine bildirimini sağlamak.
• Mutfak hijyen ve güvenlik standartlarının uygulanmasını sağlamak.