GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Ankara Çankaya'da bulunan Le Porte isimli Restaurant için;

Mutfak personeli aranmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen gastronomi ve/veya restoran yönetimi bölümlerinden mezun.
• Restoran mutfaklarında deneyimli.
• Hizmet sektöründe daha önce çalışmış.
• Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi yüksek olan.
• Hijyen kurallarına dikkat eden, temizliğe özen gösteren.
• Misafir odaklı, verimli ve düzenli çalışmaya önem veren, yoğun çalışma ortamına uyum sağlayabilecek.
• Gıda Güvenliği ve konusunda bilgi sahibi.
• Pişirme teknikleri, methodları ve ekipman kullanımı hakkında bilgi sahibi.

İŞ TANIMI

• Restoranda hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak.
• Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak.
• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak.
• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek.
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.