Unlu mamüller kısmı şefi, bir gıda üretim tesisinde unlu mamüller bölümünün yönetiminden sorumlu bir pozisyondur. Bu pozisyon, ürün kalitesinin sağlanması, üretim verimliliğinin artırılması ve ekip yönetimi gibi görevleri içerir.

Genel Nitelikler

• Tercihen gıda mühendisliği veya ilgili alanlarda lisans derecesi
• Gıda güvenliği ve hijyen konularında bilgi sahibi olmak
• Üretim süreçlerinde en az 3 yıl deneyim
• Ekip yönetimi becerilerine sahip olmak
• Problem çözme ve karar verme yeteneklerine sahip olmak
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek

İş Tanımı

• Unlu mamüller üretim süreçlerini yönetmek ve denetlemek
• Ürün kalitesini ve hijyen standartlarını sağlamak
• Üretim verimliliğini artırmak için süreç iyileştirmeleri yapmak
• Ekip üyelerini yönetmek, eğitmek ve performanslarını değerlendirmek
• Üretim raporlarını hazırlamak ve üst yöneticilere sunmak
• Üretim bütçesini yönetmek ve maliyetleri kontrol etmek
• Ürün satış reyonlarının düzenliliğini ve hijyeni sağlamak
• Ürün sunumunda gün kontrolünü sağlamak (Ürünlerin taze - bayat ayrımını yapmak)