Mutfak Şefi - Fenix Bodrum

D.ream (Doğuş Restaurant Entertainment&Management)

Biz, Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende takımının üyeleri…

Yarın, bugünden çok daha ileride olacağımızı biliyoruz, çünkügelişime açığız.

İşimizi birlikte geliştiriyoruz, çünkü büyümeye açığız.

Birbirimizden ilham ve güç alıyoruz, çünkü iş birliğine açığız.

Bu takımda olmanın tadını çıkartıyoruz, çünkü eğlenceye açığız

Bu takım; yaratıcı ve yenilikçi bakış açısıyla, cesaretiyle, enerjisiyle…

Geleceğe açık

Kariyerin burada yeniliğe, fırsatlara, başarılara, gelişime ve geleceğe açık!

Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu'nunsınırsız dünyasının parçası olmaya, kariyerinde cesur bir adım atarak büyüyen organizasyonumuza katılmaya hazır mısın?

• Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans veya Aşçılık Lisesi mezunuysan
• Yeme - içme/ Turizm sektöründe en az 5 yıl yönetim tecrüben varsa,Yeme
• Tercihen iyi seviyede İngilizce biliyorsan,
• Ms Office programlarını kullanabiliyorsan,
• Liderlik ve organizasyon becerin güçlüyse,
• Restoranların menü geliştirme ve planlamaları konusunda deneyimliysen,
• Zaman yönetimi ve organizasyon becerin yüksekse,
• Misafir odaklı, verimli ve düzenli çalışmaya önem veriyorsan, yoğun çalışma ortamına uyum sağlayabileceksen,
• Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibiysen ve uygulamalarına hakimsen
• İyi derecede yiyecek içecek bilgin varsa,
• Pişirme teknikleri, methodları ve ekipman kullanımı hakkında iyi derecede bilgi sahibiysen,
• Tercihen verimli ve sürdürülebilir mutfak yaklaşımı konusunda deneyimin varsa,

Bu fırsat sana açık

BU POZİSYONDAN BEKLEDİKLERİMİZ…

• Günlük mutfak operasyonlarının sorunsuz şekilde yönetilmesini sağlamak
• Mutfak üretim planlamasını yapmak, üretim planı çerçevesinde malzeme ihtiyaçlarını tespit etmek, gerekli malzeme ve ürün sipariş listelerini hazırlamak
• Yiyecek içecek ve işgücü masraflarının bütçeye bağlı olarak yönetimini sağlamak ve maliyetleri en aza indirmek için koruyucu önlemler almak
• Marka şefi ile birlikte aktif olarak menü oluşturmak, menü tasarlamak ve standart menüleri gözden geçirmek
• Ekibin kurulması, eğitilmesi ve motivasyon sağlanmasında etkin rol oynamak ve iş gücü devir oranını azaltmak
• Yönettiği ekibin gelişimini takip etmek ve kariyer planlamasına destek olmak
• Düzenli olarak misafir geribildirimini kontrol etmek ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye ulaştırmak için hızlı ve düzeltici aksiyonlar almak
• İşe alım, işten çıkış, transfer, terfi, izin, disiplin, sağlık raporu vb. insan kaynakları uygulamalarını bilmek ve uygulamak
• Gıda güvenliği ve iş güvenliği konularında bilgi sahibi olmak ve mevzuata uygun şekilde iş yapılamasını sağlamak

SENİ NELER BEKLİYOR?

• Global ve büyüyen markalarda çalışma fırsatı
• Misafir ve çalışan deneyimi yolculuğu
• BİZ’e özel çalışan indirimlerimiz