Chef De Partie (Pastry)

DoubleTree by Hilton İstanbul – Moda

DoubleTree by Hilton Moda otelimizin ana mutfağında yer alan pastane bölümünde görev alacak ekip arkadaşı aramaktayız.

ARANAN NİTELİKLER

• Tercihen Gastronomi Lisans, Aşçılık Önlisans veya Aşçılık Lisesi mezunu,
• Yeme - içme / Turizm sektöründe en az 5 yıl deneyimli,
• Hijyen konusunda bilgili ve duyarlı,
• Sorumlu olduğu bölümdeki ekibi yönetme ve yönlendirme konusunda deneyimli,
• Ekip çalışmasına önem veren, problem çözmede başarılı,
• Çoklu iş takibi ve zaman yönetimi konusunda kendine güvenen,
• Gıda Güvenliği konusunda bilgi sahibi ve uygulamalarına hakim,
• Yeniliğe ve gelişime açık,
• Vardiyalı sisteme ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.

Adayların başvurularını bekliyoruz.

İŞ TANIMI

• Çalıştığı bölümde hazırlanmakta olan tüm ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak,
• Çalıştığı bölümdeki ekibin koordinasyonunu sağlamak,
• Gerekli noktalarda çözüm üretip aksiyon almak,
• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek,
• Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak,
• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak,
• Teknik ekipmanların kullanım kurallarını bilmek ve buna uygun olarak kullanmak, temizlik ve bakımlarını gerçekleştirmek,
• İş sağlığı ve güvenliği, kalite, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.