Operasyon Müdürü

Doubletree by Hilton Ümraniye

240 odalı DoubleTree By Hilton Ümraniye Otelimizde  Yiyecek & İçecek departmanında görevlendirmek üzere  "Yiyecek ve İçecek Müdürü” pozisyonunda görev almaya davet ediyoruz.

•  Otelcilik sektöründe en az 10 yıl deneyimi olan,
•  Yönetim pozisyonunda en az 3 yıl tecrübeli,
•  Üniversitelerin ilgili bölümlerinden muzun,
•  Onq, R&I, MS Office, Micros programlarına hakim olan,
•  QA denetimlerine hakim olan,
•  Yiyecek ve içecek sektöründeki trendleri takip eden ve uygulayan,
•  Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü konusunda tecrübeli,
•  Liderlik vasıflarına sahip, iletişim odaklı,
•  Müşteri hizmetleri konusunda istekli,
•  İyi derecede İngilizce dil bilgisine sahip,
•  Organizasyon yeteneğine sahip ve hizmet odaklı,
•  Sunum becerileri ve bakımlı bir görünüme sahip,
•  Planlama ve raporlama becerilerine sahip, 
•  Problem çözme ve analitik düşünce yapısına sahip,

İŞİN TANIMI

• Marka standartlarını koruyarak ve geliştirerek, yüksek kalitede yiyecek ve içecek hizmetleri sunmak,
• Yiyecek ve içecek bütçesini yönetmek, maliyet kontrolü sağlamak ve karlılığı arttırmak,
• Misafirlere en iyi kalitede servisi sunabilmek ve F&B Departmanı ve diğer departmanları aktivitelerden haberdar eden iyi bir iletişimi oluşturmak,
• Menü maliyet ve satış bedellerinin her zaman doğru olmasını sağlamak,
• Ekip üyelerinin verimli, güvenli ve hijyenik çalışma uygulamaları ile sürekli olarak yüksek hizmet becerisi göstermelerini sağlamak,
• Yiyecek ve içecek menülerini planlayıp, uygulamak özel etkinlikler için menüler hazırlamak,
• Haftalık görev çizelgelerinin hazırlanmasını ve personelin doğru seviyelerde hizmet vermesini sağlamak,
• Personelin eğitimini sağlamak, görev dağılımlarını yönetmek ve ekibi motive etmek,
• Misafirlere en iyi kalitede servisi sunabilmek ve F&B Departmanı ve diğer departmanlarla koordinasyonu sağlamak,