Kısım Şefi

HABİTAT YAŞAM ALANLARI ORGANİZASYON ANONİM ŞİRKETİ

habitat.istanbul kimdir?

habitat.istanbul odağında yaşayan mekan, özenli kürasyon, iyi yemek ve iyi hissetmek olan bir “topluluk alanları” oluşturma girişimidir.

habitat.istanbul, sektörde hakim olan iş modeli bariyerlerini aşarak sürdürülebilir ve çoğaltılabilir yeni bir yapı kurmayı önceliklendirir. 

Amacı doğru insan kaynağını teknolojik ve finansal çözümlerle birleştirmek, ekip yetkinliği ve verimliliğini artırmak, böylece sektöre ve bulunduğu şehre fayda sağlamaktır.

İş Tanımı:

Kısım Şefi, habitat.istanbul mutfağında belirli bir istasyondan (sıcak, soğuk, pastane) sorumlu olan ve yemeklerin hazırlanmasını, sunumunu ve kalite standartlarını yöneten kişidir. Kendi istasyonundaki süreçleri yöneterek, mutfağın verimli ve düzenli çalışmasını sağlar.

Ana Sorumluluklar:

• Sorumlu olduğu istasyonda yemeklerin hazırlanmasını ve pişirilmesini yönetmek,
• Yemeklerin kalite, sunum ve lezzet standartlarını korumak,
• Gerekli malzemelerin ve ekipmanların eksiksiz ve üretime hazır olmasını sağlamak,
• Şef ve Şef Yardımcısı ile koordineli çalışarak servis akışını yönetmek,
• Hijyen, gıda güvenliğini koruyarak mutfak düzenini sağlamak,
• Stok seviyelerini takip etmek ve eksiklikleri Şeflere bildirmek,
• Genç mutfak çalışanlarına mentorluk yapmak ve gelişimlerini desteklemek.

Deneyim

• Profesyonel mutfakta en az 3 yıl istasyon yönetimi deneyimi, toplamda 7+ yıl mutfak deneyimi.
• Restoran mutfaklarında operasyonel deneyim.

habitat.istanbul’da Çalışmanın Somut Avantajları:

• Dengeli bir iş temposu sunarız.

Haftanın 5 günü çalışılır, haftalık çalışma süresi 45 saati geçmez.

• Yemek ve ulaşım desteği sağlarız.

Yemek kartı ve yol desteği her çalışan için standarttır.

• Sağlık güvenceniz eksiksizdir.

Tüm çalışanlarımız tamamlayıcı sağlık ve ferdi kaza sigortası kapsamındadır.

• Adil ve rekabetçi maaş politikası uygularız.

• Performansı görünür kılar, hakkını veririz.

Net olmayan bahşiş/servis bedelleri yerine, ölçülebilir ve adil bir prim sistemi uygularız.

• Kariyer yolculuğunuz şeffaftır.

Adil, gelişime açık ve herkes için anlaşılır bir kariyer yönetimi sistemi sunarız.

• Farklı yaşam evrelerine göre esneklik sunarız.

Üniversiteli gençlere ve 60 yaş üstü bireylere part-time çalışma imkanı sağlarız.