Aşçı Yardımcısı

İBİS OTEL İSTANBUL ESENYURT

İlköğretim/Lise mezunu,

En az 1 yıl deneyimi,

Organizasyon becerileri gelişmiş,

Ekip çalışmasına yatkın,

Dinamik ve sorumluluk sahibi,

Gelişime ve öğrenmeye açık,

Hijyen kurallarına hakim,

Vardiyalı sistemde çalışabilecek,

Avrupa Yakası'nda ikamet eden,Chef de Partie ve yardımcısına yardım etmekle sorumludur.

·  Mutfağın kendine ait bölümündeki ekipmanı denetlemek,kurmak ve temizlemek.

· Chef de Partie ve Demi Chef ile birlikte yemek hazırlamak.

· Mutfak bölümüyle ilgili çalışma mevzuatın uymak ve uyulmasını sağlamak.

·  Bıçaklar,et dilimleme ekipmanları, fritöz gibi ekipmanın kullanımı konusunda güvenlik tavsiyelerine uygun hareket edilmesini sağlamak.

· Yemek kalitesinim otel standartlarına uygun olmasını sağlarken maliyeti makul bir seviyede tutup israfdan kaçınmak.

·         Çabuk bozulabilecek gıdaların HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) standartlarına uygun olarak muhafaza edilmesini sağlamak.

·         Konuklardan gelen özel isteklerle ilgilenmek.

·         Kendi alanına giren yiyecekleri hazırlamak