Barmen / Barmaid

JW Marriott Istanbul Marmara Sea

Görevin Sorumlulukları

·          Organizasyon ve yiyecek içecek standartlarını koruyarak tüm etkinliklerin zamanında ve talep edildiği şekilde hazır olasından sorumludur. Pürüzsüz bir operasyon ve görev devri  için günlük tüm aktiviteve lerin kaydını yazılı veya bilgisayarda tutmalı aynı zamanda banket ekibini bilgilendirmelidir.

·          Departman için ihtiyaç duyulan malzemelerin (örn. Porselen, cam, gümüş, büfe sunumları, aksesuarlar) düzgün ve fonksiyonel kullanımını sağlar.

·          Bar operasyonlarının bir etkinliğin genel başarısı üzerindeki etkisini anlar ve müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak için faaliyetleri yönetir.

·          Tüm JW Marriott standartlarına, politikalarına ve prosedürlerine bağlı kalır ve bunları güçlendirir.

·          Departman envanterlerini yönetir ve ekipmanın bakımını yapar.

·          Bar içecek kayıtlarını, maliyetlerini kontrol etmek ve banket içecek sürekli envanterini yönetmek için kullanır.

·          Kârı en üst düzeye çıkarırken, ziyafet hizmeti personelini tahmin ve hizmet standartlarına göre programlar.

·          İşi sürdürmek ve büyümeyi artırmak için ekibe gruplarla kalıcı ilişkiler geliştirmede yardımcı olur.

·         Departman performansını iyileştirmek için hedefler belirler ve görevleri delege eder.

·          Banket ekibi ile aylık departman toplantıları yapar.

·          Güncel etkinlik trendlerine vurgu yaparak yiyecek ve şarap eşleşmeleri ve en son mutfak bilgilerini uygular ve sürekli olarak genişletir.

·          Mutfak personeli ile irtibat halindedir.

·          Vardiyaları yönetir ve etkinliklerin hizmetinde aktif olarak yer alır.