Bodrum Cove House Bar Şefi

The Galliard Restaurant

The GALLIARD Bodrum Cove House şubesinde görevlendirilmek üzere ; 

"The GALLIARD," Fransa, İspanya ve İtalya'nın eşsiz lezzetlerini, Rönesans döneminin sanat ve müziğiyle harmanlayarak Çağdaş Türk Füzyon mutfağını yaratıyor.Michelin Guide da giren ilk zincir marka olmanın gururunu yaşayan GALLIARD, sadece bir restoran değil, bir deneyim sunuyor.

Eğer lezzet dolu bir kariyere adım atmak, yaratıcı bir ekip içinde yer almak ve misafirlere unutulmaz anlar yaşatmak istiyorsanız, işte size bir fırsat!

İŞ TANIMI

• Bar operasyonlarını yönetmek, günlük işleyişin düzenli ve verimli olmasını sağlamak.
• Bar ekibini yönlendirmek, eğitmek ve performanslarını takip etmek.
• Yeni kokteyller (Mixology trendleri doğrultusunda reçeteler hazırlamak), alkollü ve alkolsüz içecek sunumlarının standart olarak barda hazırlanıp, misafirlere sunulmasını sağlamak.
• Stok kontrolü yaparak malzeme alımlarını yönetmek ve maliyetleri kontrol altında tutmak.
• Bar görsel düzeninin standart olarak devamlılığını sağlamak.
• İstasyonların standart düzenini oluşturmak. İstasyon standartlarının devamını sağlamak.
• Misafirlerle doğrudan etkileşimde bulunarak müşteri memnuniyetini sağlamak.
• Hijyen standartlarına ve güvenlik kurallarına uygun şekilde barın düzenini sağlamak.
• Bar ekipmanlarının günlük temizliğinin yapılmasını sağlamak.
• Bar açılış – kapanış kontrol listelerinin günlük takibini yapmak.
• Bar personellerinin şirket kuralları doğrultusunda çalışmasını sağlamak.
• Bar içi operasyonlarla ilgili günlük raporlar hazırlamak ve yöneticilere iletmek.
• Yoğun iş temposuna ve vardiya sistemine uyum sağlamak.
• Bar personellerinin belirlenen kıyafet yönetmeliğine uygun olarak çalışmasını sağlamak.
• HACCP ve ISO standartlarında bar içi düzenini sağlamak.

ARANAN NİTELİKLER

• Bar yönetiminde en az 3 yıl deneyim sahibi, tercihen liderlik pozisyonlarında görev almış.
• Mixology, hard likör ve şarap konusunda standartların üzerinde bilgi sahibi olmak.
• Ekip yönetimi, eğitim verme ve motivasyon sağlama konusunda deneyimli,
• Stok takibi ve maliyet kontrolü konularında deneyimli,
• Misafir memnuniyeti odaklı, güçlü iletişim becerilerine sahip,
• Hijyen ve güvenlik standartlarına özen gösteren,
• Yoğun iş temposuna, vardiyalı çalışma sistemine ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• Takım çalışmasına yatkın, liderlik özelliklerine sahip,
• Standartları uygulama ve uygulatma konusunda yetkinliğe sahip olan,
• Prezantabl, tercihen yabancı dil bilen,
• Bar deposunun düzenini sağlayacak,

Ekip arkadaşlarımızı ekibimize dahil etmek istiyoruz.