Chef De Partie (Butcher)

AHAMA

Lüksün, Göcek ve Fethiye'nin bozulmamış manzaralarıyla iç içe geçtiği Ahama’ nın özünü keşfedin. 

Gizli bir koyda, amber ağaçları ve temiz sularla çevrelenmiş olan Ahama, her köşesinde antik Likya kültürünün zamansız cazibesini, modern bir bakış açısıyla yeniden yorumluyor. Şehir hayatının gürültüsünden uzak, anlamlı bağlantılar kurabileceğiniz bir sığınak yaratıyor. Ahama, antik Likya kültürünün ışığını modern lüksün konforlarıyla harmanlayarak derin bir yenilenme hissi sunuyor.

Bu ruhun bir parçası olmak isterseniz, başvurularınızı bekliyoruz!

GENEL NİTELİKLER

• En az lise, tercihen Turizm ve Otelcilik Ön Lisans veya Lisans mezunu,
  
• Alanında en az 3 yıllık tecrübeye sahip,
• Tercihen daha önce lüks segment otellerde çalışma tecrübesi bulunan,
• Tercihen iyi seviyede İngilizce bilen,
• Ustalık belgesi, hijyen ve sanitasyon, mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
• Et ürünleri kesimi, işlenmesi konusunda bilgi ve deneyime sahip,
• İletişimi güçlü ve takım çalışmasına yatkın,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına önem gösteren,
• Fethiye bölgesinde ikamet edebilecek.

İŞ TANIMI

• Sorumluluğundaki bölümde belirlenen mutfak standartlarına uygun olarak yemeklerin hazırlanmasını sağlamak,
• Mutfak ekibi ile koordineli bir şekilde çalışarak servis hızını ve kalitesini sağlamak,
  
• Ekibin hijyenik koşullara uygun olarak çalışmasını sağlamak,
• Mutfak içi kurallara kendi bölümünde maksimum düzeyde uyulduğundan emin olmak,
• Stoklarını düzenli olarak kontrol etme ve sipariş vermek,
• Et ürünlerinin doğranması, kesilmesi, temizlenmesi ve hazırlanması süreçlerini yönetmek,
  
• Et ürünlerinin hijyen ve güvenlik standartlarına uygunluğunu kontrol etmek.