Restoranlar Grup Müdürü

AKTAŞLAR LEZZET GRUBU GIDA A.Ş.

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• Tercihen üniversite mezunu,

• En az 10-15 yıl benzer pozisyonda görev yapmış, 

• Kalite Yönetim Sistemlerine hâkim,

• Sahada aktif olarak çalışma tecrübesi,

• Çoklu lokasyon yönetim tecrübesi,

• Lokasyonlar arası seyahat engeli bulunmaması,

• Planlama ve lokasyonların koordinasyonu hakkında bilgi ve deneyim sahibi,

• İnsan yönetimi ve ekip motivasyonu konusunda başarılı,

• Müşteri odaklı bakış açısına sahip,

• Liderlik ve İletişim Becerileri güçlü,

• Problem Çözme ve Kriz Yönetimi konusunda yetkin,

ARANAN NİTELİKLER 

• Tüm lokasyonların verimli ve kârlı çalışmasını sağlamak,

• Operasyon verilerini analiz ederek performans raporları hazırlamak,

• Üst yönetime düzenli olarak operasyonel durum hakkında raporlama yapmak,

• Ekibine koçluk ve liderlik etmek,

• Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutulmasını sağlamak,

• Şube yöneticileriyle iş birliği yaparak süreçlerin iyileştirilmesini sağlamak,

• Şirket politikalarının ve kalite standartlarının tüm şubelerde uygulanmasını sağlamak,

• Çoklu lokasyonların genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir/gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb.) ve ilgili birimlere raporlamak,

• Tüm yasal gereklilikleri bilmek, uygulamak, uygulanmasını sağlamak,

• Stok ve Tedarik Zinciri Yönetimi takibini yapmak ve raporlamak,

• Bütçe Planlama ve Kârlılık Analizi konularını yönetmek,

• Sağlık ve Güvenlik Standartlarının Uygulanması / Gıdaların kalite ve hijyen kontrolünü gerçekleştirmek,

• Gelir ve Gider Yönetimini sağlamak,

• Menü Planlaması ve Fiyatlandırma süreçlerini yönetmek,

• Dijital Pazarlama ve Sosyal Medya İşlemlerini yönetmek,

• Satışların, işletme gelir ve giderlerinin takibini yaparak üst yöneticilere bilgi sağlamak,