Yiyecek İçecek Müdürü

Denk Turizm İnşaat Yatırım İşletme Ve Ticaret A.Ş

Sundance Hotel İstanbul, Bağcılar, İstanbul’da yer alan 334 odalı 5-yıldızlı otel’de görevlendirilmek üzere aşağıdaki niteliklere sahip Yiyecek İçecek Müdürü olarak görev yapacak çalışma arkadaşı arıyoruz.

İş Tanımı :

Sundance Hotel İstanbul’un Yiyecek İçecek faaliyetlerini eksiksiz bir şekilde, yüksek misafir memnuniyeti odaklı hizmet anlayışıyla sürdürerek işletme standartlarına uygun bir şekilde yönetmek ve ekibin koordinasyonunu sağlamak.

• Otelin tüm yiyecek ve içecek operasyonlarını yönetmek ve geliştirmek,
• Restoran, bar, oda servisi ve etkinlik organizasyonları dahil tüm yiyecek-içecek birimlerinin sorunsuz çalışmasını sağlamak,
• Menü planlama ve geliştirme süreçlerini yönetmek, yenilikçi konseptler oluşturmak,
• Yiyecek İçecek servis personelinin iş yönetimini ve koordinasyonunu sağlamak,
• Yiyecek İçecek departmanının bütçesini oluşturmak ve yönetmek, maliyet kontrolü sağlamak,
• Satın alma ile koordineli olarak tedarikçi görüşmelerinde teknik destek sağlamak,
• Rekabet set’inin menü fiyatlarını takip etmek,
• Günlük, haftalık ve aylık performans raporları hazırlamak,
• Otelin standartlarına uygun olarak raporlama yapmak ve iyileştirme önerileri sunmak,
• Yiyecek İçecek departmanı personeli ve mutfak personeli arasında iletişimi sağlamak ve ekip ruhunu desteklemek,
• Personel işe alım, eğitim ve motivasyon süreçlerini yürütmek, 
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyumlu bir çalışma ortamı oluşturmak,
• Misafir memnuniyetini artırmak için öneri ve şikayetlere yapıcı şekilde yanıt vermek,
• Misafirlerin ihtiyaçlarına hızlı ve etkili bir şekilde yanıt vermek,
• Misafir şikayetlerini profesyonelce ele alıp çözüm üretmek,
• VIP misafir karşılama ve ağırlama süreçlerini yönetmek,
• Gelir artırıcı stratejiler geliştirmek ve uygulamak,
• Diğer departmanlarla koordineli çalışarak otelin operasyonel süreçlerine katkıda bulunmak,

Aranılan Nitelikler :

• Üniversitelerin Turizm Otelcilik İşletmesi veya ilgili bölümlerinden mezun,
• Yiyecek İçecek Müdürü olarak 5 yıldızlı otellerde en az 5 yıl deneyimli,
• A la cart servis ve banket servis yönetimi konusunda tecrübeli,
• Planlama, yönetim ve organizasyon yeteneği olan,
• Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konularında deneyimli,
• Yaratıcı ve yenilikçi bakış açısına sahip,
• Opera programı kullanabiliyor olmak mecburi bir niteliktir, 
• MS Office programlarını kullanabilen,
• İngilizce dil bilen adaylar tercih sebebidir,
• Güleryüzlü, misafirperver ve pozitif bir mizacı olan,
• İletişim becerileri yüksek, temsil yeteneği güçlü,
• Problem çözme, iletişim ve organizasyon becerileri gelişmiş,
• Misafir hizmet kalitesini her zaman ileriye taşımayı hedefleyen,
• Ekip üyelerinin eğitimini ve motivasyonunu sağlamak,
• Problem çözme konusunda becerisi yüksek,
• Sonuç odaklı ve öngörülü,
• Esnek çalışma saatlerinde çalışabilecek,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış olan,

Tüm departmanlar ile entegreli çalışabilecek Yiyecek İçecek Müdürü aramaktayız.