Alakart Şef

RAMADA ENCORE BY WYNDHAM İSTANBUL AVCILAR

Alakart Şef pozisyonu, restoran veya otel mutfaklarında çalışarak alakart menülerin hazırlanmasından sorumlu olan deneyimli bir profesyoneldir. Bu pozisyon, yaratıcı yemeklerin sunulmasında liderlik yapar ve mutfak operasyonlarının verimli bir şekilde yürütülmesini sağlar.

• En az 3 yıl alakart mutfak deneyimi
• Yaratıcı ve yenilikçi yemekler hazırlama becerisi
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
• Ekip yönetimi ve liderlik becerileri
• Hızlı tempolu ortamlarda çalışabilme yeteneği
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme

• Alakart menülerin oluşturulması ve güncellenmesi
• Gıda maliyetlerinin kontrol edilmesi ve bütçe hedeflerine uyulması
• Mutfak personelinin eğitimi ve performansının yönetilmesi
• Yemeklerin hazırlanması ve sunumunun kalitesinin sağlanması
• Mutfak ekipmanlarının bakımının ve temizliğinin düzenli olarak yapılması
• Gıda güvenliği standartlarına uyulması ve denetimlerin başarılı bir şekilde geçilmesi