Sous Chef

Mezkla

ODAŞ, enerji, madencilik ve turizm sektörlerinde stratejik bir yaklaşımla ilerlerken, dinamik yapısını korumaya özen gösterir. Bu doğrultuda tüm takım arkadaşlarından yenilikçi bakış açısıyla bu sürece katkı sağlamalarını beklemektedir.

ODAŞ dinamizmi, ailemize katılan her bireyin çevikliği sayesinde sürdürülebilir hale gelmektedir. Sen de fark yaratabileceğin ve bunun fark edileceği bir kariyer yolu seçmek istiyorsan, ilanlarımıza göz atabilir ve başvuruda bulunabilirsin.

Etiler'deki restoran yatırımımızda görev alacak "Sous Chef” pozisyonu için detaylar aşağıda verilmiştir.

Genel Nitelikler

• Tercihen Gastronomi ve Mutfak Sanatları Önlisans veya Lisans mezunu,
• Alanında en az 3 yıllık tecrübeye sahip,
• Tercihen daha önce lüks segment otellerde çalışma tecrübesi bulunan,
• Tercihen iyi seviyede İngilizce bilen,
• Türk ve Dünya mutfağına hakim,
• Ustalık belgesi, hijyen ve sanitasyon, mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışan,
• İletişimi güçlü ve takım çalışmasına yatkın,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına önem gösteren,
• İstanbul bölgesinde ikamet edebilecek.

İş Tanımı

• Yiyecek hazırlığı, pişirme ve sunum aşamalarının başarılı bir şekilde yürütülmesini sağlamak,
• Mutfağın, hazırlık alanlarının ve depo alanlarının işleyişinin düzenli ilerlemesi için kontrolünü sağlamak,
• Maliyet kontrolü, porsiyonlama, envanter ve kalite kontrolü süreçlerinden sorumlu olmak,
• Gerektiğinde yeni başlayan mutfak personeline menü eğitimi vermek hedeflerine göre yönlendirmek ve tüm çalışanların motivasyonunu sağlamak,
• Tüm operasyonların (mutfak, hazırlık, depo) hijyen, iş ve gıda güvenliği standart ve prosedürlerine göre işlediğinden emin olmak.