Bodrum Cove House Executive Şef (Chef)

The Galliard Restaurant

The GALLIARD Bodrum Cove House şubesinde görevlendirilmek üzere ; 

"The GALLIARD," Fransa, İspanya ve İtalya'nın eşsiz lezzetlerini, Rönesans döneminin sanat ve müziğiyle harmanlayarak Çağdaş Türk Füzyon mutfağını yaratıyor.Michelin Guide da giren ilk zincir marka olmanın gururunu yaşayan GALLIARD, sadece bir restoran değil, bir deneyim sunuyor.

Eğer lezzet dolu bir kariyere adım atmak, yaratıcı bir ekip içinde yer almak ve misafirlere unutulmaz anlar yaşatmak istiyorsanız, işte size bir fırsat!

İŞ TANIMI
·         Mutfak operasyonlarını bütçeden iş gücü yönetimine kadar kapsamlı şekilde yönetmek.
·         Menü ve tarif geliştirme, maliyet analizi ve fiyatlandırma süreçlerini yürütmek.
·         Pazar trendlerini takip ederek müşteri beklentilerine uygun ürün ve hizmetler geliştirmek.
·         Ekip bağlılığını ve motivasyonunu sağlamak, sürekli iyileştirme kültürünü teşvik etmek.
·         Sunum, porsiyonlama ve kalite standartlarını korumak.
·         Misafirler, ekip üyeleri ve tedarikçilerle güçlü ilişkiler kurmak.
·         Yiyecek ve içecek lideriyle iş birliği yaparak hedeflere ulaşmak.

ARANAN NİTELİKLER

·         En az 5 yıl deneyim (tercihen lüks restoran veya otel).

·         İspanyol ve İtalyan mutfağında uzmanlık.

·         İyi düzeyde İngilizce bilgisi tercih sebebi.

·         Menü geliştirme, maliyet yönetimi ve bütçe hazırlamada deneyim.

·         Güçlü liderlik ve ekip yönetimi becerileri.

·         Deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünlerinde uzmanlık.

·         Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama.

Ekip arkadaşlarımızı ekibimize dahil etmek istiyoruz.