Bodrum Cove House Sous Chef

The Galliard Restaurant

The GALLIARD Bodrum Cove House şubesinde görevlendirilmek üzere ; 

"The GALLIARD," Fransa, İspanya ve İtalya'nın eşsiz lezzetlerini, Rönesans döneminin sanat ve müziğiyle harmanlayarak Çağdaş Türk Füzyon mutfağını yaratıyor.Michelin Guide da giren ilk zincir marka olmanın gururunu yaşayan GALLIARD, sadece bir restoran değil, bir deneyim sunuyor.

Eğer lezzet dolu bir kariyere adım atmak, yaratıcı bir ekip içinde yer almak ve misafirlere unutulmaz anlar yaşatmak istiyorsanız, işte size bir fırsat!

İŞ TANIMI

• Yoğun çalışma temposu ve stresi yönetebilmek.
• Dünya mutfak trendlerini takip ederek modern sunumlar hazırlamak.
• Günlük sipariş listelerini hazırlayıp takip etmek, gereksiz stoklamayı önlemek.
• Mal kabul kriterlerine uygun şekilde deniz ürünleri ve kırmızı etleri bizzat teslim almak.
• Reçeteye uygun çalışmayı sürekli denetlemek.
• Günlük, haftalık ve aylık mutfak işleyiş formlarını düzenlemek ve kontrol etmek.
• Ekip kılık kıyafet ve çalışma düzenini şirket kurallarına uygun olarak sağlamak.

ARANAN NİTELİKLER

• Sous Chef pozisyonunda en az 3 yıl deneyimli.
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen.
• Dünya mutfağı ve modern sunum tekniklerine hakim.
• Maliyet kontrolü ve stok yönetiminde deneyimli.
• Ekip yönetimi ve iletişim becerileri güçlü.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen.

Ekip arkadaşlarımızı ekibimize dahil etmek istiyoruz.