İş Tanımı:
Hyatt Regency İstanbul mutfak ekibimize liderlik ederek kalite ve mükemmeliyet standartlarımızı yükseltecek birChef de Partie arıyoruz. Bu pozisyonda, belirlenen mutfak bölümünü yöneterek üstün yemek deneyimleri yaratmaya ve misafir memnuniyetini en üst düzeye çıkarmaya katkı sağlayacaksınız.
Sorumluluklar:
• Sorumlu olduğunuz mutfak bölümünde yemeklerin hazırlanması ve sunumunda liderlik etmek.
• Reçetelere, standartlara ve sunum yönergelerine uygun şekilde çalışmak.
• Mutfak ekibine rehberlik etmek, onları yönlendirmek ve gelişimlerini desteklemek.
• Gıda güvenliği, hijyen ve temizlik standartlarının her zaman uygulanmasını sağlamak.
• Günlük operasyonları düzenlemek, stok kontrolü yapmak ve eksikleri raporlamak.
• Yeni yemekler ve menüler geliştirilmesinde Şef ve Sous Chef ile işbirliği yapmak.
• Mutfak ekipmanlarının düzgün çalışmasını sağlamak ve bakımını takip etmek.
• Mutfakta verimlilik, kalite ve süreklilik sağlamak için proaktif bir şekilde çalışmak.
Aranan Nitelikler:
• Gastronomi veya aşçılık alanında eğitim almış olmak (tercihen lise veya üniversite mezunu).
• En az 2 yıl Chef de Partie pozisyonunda veya benzer bir rolde deneyim.
• Türk ve uluslararası mutfak bilgisine hakimiyet; yaratıcı menü geliştirme yeteneği.
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakimiyet (tercihen HACCP sertifikası).
• Liderlik becerileri, takım çalışmasına yatkınlık ve güçlü iletişim yeteneği.
• Hızlı tempolu bir ortamda esnek ve çözüm odaklı çalışabilme.
Neler Sunuyoruz?
• Hyatt’ın global ağı içinde kariyer geliştirme fırsatları.
• Dinamik ve profesyonel bir çalışma ortamı.
• Çalışanlarımıza sunduğumuz özel avantajlar ve sosyal haklar.
Hyatt Regency İstanbul’un bir parçası olarak, mutfakta fark yaratmaya hazır mısınız?
