Mutfaklar Koordinatörü

OTTOMAN FRANCHISE TİCARET ANONİM ŞİRKETİ

İş Tanımı:

Gastronomi sektöründe deneyimli, mutfak operasyonlarını etkin bir şekilde yönetebilen, hijyen ve kalite standartlarına önem veren Mutfak Eğitmeni arıyoruz. 

Görev ve Sorumluluklar:

Personel eğitimlerini düzenlemek ve takip etmek

Mutfak operasyonlarını düzenlemek ve denetlemek

Mutfak ekiplerini yönetmek, personel gelişimini ve eğitimini sağlamak

Stok ve envanter takibini sağlamak, sipariş süreçlerini takip etmek

Müşteri memnuniyetini artırmak için kalite standartlarını uygulamak

Menü geliştirme süreçlerine katkıda bulunmak

Mevsimsel ve yerel ürünleri değerlendirerek yenilikçi menüler oluşturmak

Menüde maliyet analizi yaparak kârlılığı artıracak stratejiler geliştirmek

Güncel mutfak trendlerini takip ederek yaratıcı sunumlar ve tarifler geliştirmek

Özel beslenme gereksinimlerini (vegan, glutensiz vb.) göz önünde bulundurarak çeşitlilik sağlamak

Hijyen, sağlık ve güvenlik standartlarına uyumu sağlamak

Aranan Nitelikler:

Seyahat engeli bulunmayan

Tercihen Gastronomi, Aşçılık veya ilgili bölümlerden mezun

Mutfak yönetimi konusunda en az 10 yıl deneyimli

Ekip yönetimi konusunda tecrübeli ve liderlik vasıflarına sahip

Müşteri ilişkilerinde başarılı ve çözüm odaklı

Stres altında çalışabilen, sorumluluk sahibi ve disiplinli

Gıda güvenliği ve hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi

Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek