Junior Sous Chef

Kazancı Holding

Turizm sektöründe en iyiye ulaşmayı hedefleyen Kazancı Holding, 2005 yılında Aksa Turizm ile yolculuğuna başlamış olup, sürdürülebilir iş modelleri geliştirerek hedef kitle memnuniyeti odaklı faaliyetlerini sürdürmektedir. 

Aksa Turizm, üç kuruluşunun yanı sıra Mirada Bodrum Exclusive markasını da portföyüne ekleyerek sektörde bir adım daha ileri gitti. Aksa Turizm, Türkiye ve turizm sektörü için en verimli kilometre taşlarından biri olmaya devam ediyor. 

Turizm sektörünün en iyisi olmayı hedefleyen Kazancı Holding iştiraki olan Mirada Exclusive Bodrum Otelimizin Sıcak bölümü için Jr. Sous Chef arayışımız bulunmaktadır

Görev Tanımı: 

- Sous Chef asistanı olarak verilen görevleri eksiksiz yerine getirmek, 

- Menü planlaması ve uygulamasını yapmak, 

- Mutfak ve servis operasyonlarında idari görevleri üstlenmek, 

- Takım arkadaşlarının performansını takip etmek, sorunlarını dinleyerek çözüm üretmek, 

- Sipariş süreçlerini kontrol etmek, stok ve tedarik planlaması yapmak, 

- Maliyet analizleri yaparak bütçe yönetimine destek olmak, 

- Misafir beklentileri doğrultusunda mutfak-salon koordinasyonunu sağlamak, 

- Yemeklerin kalite, lezzet ve zamanlama açısından misafir memnuniyetini karşılayacak şekilde servis edilmesini sağlamak. 

Temel Yetkinlikler:

- Maliyet kontrolü ve optimizasyonu konusunda yetkinlik, 

- Misafir odaklı hizmet anlayışı ve çözüm üretme becerisi, 

- Personel eğitimi ve gelişimine önem verme, 

- Kurumsal kimliğe uygun, prosedürlere bağlı çalışma disiplini, 

- Ekibi motive edici, eğitici ve yönlendirici liderlik vasıfları, 

- İş sağlığı, güvenliği ve gıda mevzuatına hakimiyet, 

- Mutfak operasyonlarını standartlar çerçevesinde yönetme becerisi, 

- Dinamik, iletişim gücü yüksek ve takım çalışmasına yatkınlık, 

- Güler yüzlü, esnek ve stres yönetimi kuvvetli olmak, 

- Organizasyon ve planlama yeteneği, zaman yönetiminde başarı.